Les Planches : le manifeste du partage à la belge
- il y a 9 heures
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Ce mois-ci, nous vous proposons de délaisser un instant les classiques de la cuisine bourgeoise pour mettre la lumière sur un moment sacré du quotidien : l’apéro.
Fidèles à notre amour du produit belge, nous avons conçu nos planches comme un voyage à travers les saveurs de nos régions.
Petite histoire d'un symbole de convivialité
Pour ouvrir l’appétit, faisons un court détour par les origines de cet incontournable de nos apéritifs. Ce que nous appelons aujourd'hui "planche" trouve ses racines au Moyen-Âge sous le nom de tranchoir. Il s’agissait alors d’une épaisse tranche de pain qui servait d’assiette. Si le bois a remplacé le pain, l'objet est resté le symbole de la convivialité, ce moment où l'on partage bien plus que de la nourriture.
Nos Planches classiques
Pour accompagner vos premiers instants à table, nous avons sélectionné trois planches classiques. Vous pouvez opter pour notre assortiments de mini croquettes artisanales, de fromages affinés ou de charcuteries locales. Et pour ceux qui ne veulent pas choisir, notre version mixte saura mettre tous les indécis d'accord.
La Trappiste
Le terme "Trappiste" ne désigne pas un type de fromage ou de bière, mais un label de qualité protégé, certifiant que le produit est fabriqué au sein d'une abbaye par des moines cisterciens (ou sous leur contrôle).
Avec notre planche Trappiste, nous avons voulu mettre ce savoir-faire à l’honneur. Celle-ci réunit un duo de fromages trappistes, mêlant le caractère de l’Orval à l’onctuosité du Chimay, le tout servi avec quatre croquettes. Pour parfaire l’accord, nous vous servons, au choix, deux bières Trappistes de notre carte ou la légendaire Westvleteren, considérée comme la plus rare du monde.
L’Ultieme
Pour les plus gourmands ou les grandes tablées, nous avons imaginé la planche Ultieme. C’est la planche de la convivialité par excellence, celle que l'on partage au centre de la table pour savourer l'instant présent.
Elle présente un assortiment complet de nos fromages et charcuteries, couronné par un trio gagnant de croquettes maison pour varier les plaisirs.
Il nous tarde déjà d'être les témoins de vos prochains moments de complicité autour de nos planches….
Tous les mystères de l’Ultieme Hallucinatie
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