LA LETTRE
HALLUCINÉE
#3
CE MOIS-CI...
Chers Amis de l’Ultieme,
À mesure que la lumière du printemps s’installe, la maison révèle des détails que l’on frôle sans toujours les voir…
Et pourtant, ils attendent en silence qu’on s’y attarde un peu. Une signature discrète dans le laiton. Des formes animales qui surgissent au fil de la visite, sans jamais s’imposer… Autant de fragments d’histoire qui nous rappellent que ce lieu ne se livre jamais d’un seul coup.
Avec les beaux jours, la terrasse rouvre ses portes. Un espace à part, suspendu, où le temps ralentit naturellement. À table, notre chef Younes explore une autre manière de composer. Avec la Symphonie Végétale, la cuisine devient organique, vivante, libre. Une assiette pensée pour surprendre, où textures et couleurs dialoguent. Et dans les verres, la Maison Lindemans apporte une autre forme de savoir-faire, entre tradition et caractère.
Mais l’Ultieme, ce n’est pas seulement un lieu à observer ou à savourer. C’est un lieu à vivre.
Ce mois-ci encore, la scène s’anime. Les Zapéro-Contes poursuivent leur aventure chez nous, avec cette même envie de faire entendre des histoires qui ne sont résolument pas destinées aux enfants. Le Jazz Weekend s’invite le temps d’un dimanche, entre douceur et improvisation. Et pour celles et ceux qui veulent passer de l’autre côté, d’autres rendez-vous ouvrent la porte : prendre le micro, tester, proposer, exister.
Car ici, on vient pour écouter… mais aussi, parfois, pour oser.
Alors, la prochaine fois que vous passerez la porte, prenez un instant de plus. Regardez autrement. Tendez l’oreille. Certaines histoires commencent exactement comme ça.
Et d’ici là, bonne lecture !
C'EST HALLUCINANT!
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Depuis janvier 2026, la série “C’est hallucinant” vous emmène, épisode après épisode, à la découverte de l’Ultieme Hallucinatie, cette maison bruxelloise où chaque détail raconte une histoire.
Le principe ? Des capsules courtes, rythmées, ciselées comme des mini-reportages. À chaque fois, un détail, une anecdote, un personnage ou un mystère surgit du passé pour éclairer une facette du lieu.
Guidés par l’irrésistible duo Suzanne & Philibert, les spectateurs entrent dans l’histoire par la petite porte… Architecture, figures oubliées, transformations urbaines, souvenirs enfouis dans les murs : la série explore les multiples vies de cette maison emblématique de Bruxelles.
Dans cet épisode, Suzanne et Philibert s’émerveillent devant d’étonnants cache-radiateurs en laiton repoussé qui “blinquent” comme des trésors fraîchement astiqués. Entre bestiaire onirique et éclats dorés, chaque motif semble murmurer son secret. L’occasion aussi d’examiner de près l’énigmatique signature “L. Rion”… avec humour et un irrésistible esprit d’enquête.
Une chose est sûre : ce que ces murs ont vu dépasse (de loin) l’imagination.
LES DÉTAILS
LES FIGURES HISTORIQUES
Le bestiaire caché de
l’Ultieme Hallucinatie
La famille Rion, ou l’art
comme héritage: Gustave, Lucien et claire
À l’Ultieme Hallucinatie, il y a ce que l’on voit… et ce qui nous regarde. Derrière la signature discrète de L. Rion, un bestiaire se glisse dans le décor, presque en silence, sur les cache-radiateurs de la maison. Faisans, pélicans, poissons, paon… autant de présences qui accompagnent la visite, sans jamais se dévoiler complètement. Ici, rien n’est purement décoratif.
Il existe à Bruxelles des familles dont l'histoire se confond intimement avec celle de l'art de leur époque. La famille Rion est de celles-là. Peu connue, presque oubliée, elle mérite pourtant que l'on s'y arrête : elle nous offre une fenêtre rare sur la manière dont les créateurs ont vécu, respiré et façonné la mythique Belle Époque bruxelloise.
LE MENU À LA LOUPE
Lindemans, le plus Art Nouveau
des brasseurs belges
La Symphonie Végétale,
ou l'art de réinventer le végétarien
Il y a des bières qui se boivent. Et d'autres qui se racontent.
À l'Ultieme Hallucinatie, on aime les belles histoires, et celle de Lindemans, on voulait vous la raconter depuis longtemps. Une brasserie familiale née dans les champs du Pajottenland, deux siècles de savoir-faire et une âme étonnamment proche de la nôtre. Alors, pour en percer les secrets, nous sommes allés à la rencontre de leur account manager, Nico De Bell.
En ce début de printemps, nous vous invitons à délaisser un instant vos habitudes pour découvrir une création née de la vision et du talent de notre chef Younes : la Symphonie Végétale.
L'EQUIPE
Dominique Brynaert :
celui qui fait vivre les Zapéro-Contes à Bruxelles
À l’Ultieme Hallucinatie, certaines soirées commencent par une simple phrase :
« Il était une fois… »
Depuis plusieurs années, Dominique Brynaert fait vivre les Zapéro-Contes dans notre maison, tous les troisièmes vendredis du mois. Ancien journaliste télé devenu conteur, il rassemble autour de lui des artistes confirmés, des débutants et un public toujours plus curieux. Entre humour, émotion et imagination, il redonne au conte sa place d’art vivant contemporain…
À L'AFFICHE
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Bruxelles Jazz Weekend
Le Club HalluCiné
24 mai
28 mai
Chaque année, à l’occasion du Brussels Jazz Weekend, De Ultieme Hallucinatie ouvre ses portes le dimanche. Au programme : une voix suave posée sur une guitare aérienne. Le duo vous propose un répertoire de chansons intemporelles en deux sets entre swing, soul, blues et bossa...
Surimpressions, revue belge de cinéma, s'associe avec l'Ultieme Hallucinatie et vous propose une soirée cinéma unique. Un rendez-vous dédié aux amoureux du 7e art et aux curieux en quête de nouvelles découvertes.
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De Ultieme Talent Show
Gala de soutien du
film "L'ivresse des livres"
6 juin
29 mai
Le vendredi 29 mai à 20h30, De Ultieme Hallucinatie accueille le concert de gala des Nashville Rat Hunters en soutien au court métrage L’Ivresse des livres de Philippe Reypens. Les gourmands pourront commencer ou prolonger la soirée autour d’un dîner à la brasserie de l’Ultieme Hallucinatie, ce lieu emblématique où se croisent depuis toujours arts, récits et rencontres.
De Ultieme Talent Show n’est pas un simple spectacle : c’est le point d’orgue d’une aventure humaine et artistique, où les voix, les mots et les âmes se rencontrent sur scène. Guidés par Kreshen et le Collectif Supplément d’Âme, les artistes vous présentent leurs créations originales, nées des ateliers de chant, d’écriture poétique et de composition musicale de la saison culturelle.
Zapéro-Contes
De Ultieme Golden Sessions
19 juin
13 juin
De Ultieme Golden Sessions, c’est un rendez-vous mensuel pour les amoureux des chansons intemporelles et des ambiances feutrées. Au programme : des titres issus du jazz, de la soul, du blues, de la bossa, de la chanson française et de la poésie, revisités avec finesse, en piano-voix ou guitare-voix.
Depuis sa création en 2010, la scène ouverte les Zapéro-Contes est devenue, à Bruxelles, un incontournable rendez-vous de l’humour, de l’émotion et de la convivialité. Elle accueille des conteuses et conteurs de Belgique, de France, et s’adresse au public adulte. Parce que le conte, ce n’est pas que pour les enfants !
LES COULISSES
Les Nuits du Bota
Depuis 1988, le Botanique ouvre ses portes chaque fin de printemps pour l'un des festivals les plus attendus de Bruxelles. Cette année, la 33e édition des Nuits Botanique se déroulera du 14 au 31 mai 2026, et comme chaque année, la ville vibre un peu différemment pendant ces quelques semaines.
La terrasse est ouverte!
Le soleil est de retour, et avec lui, notre terrasse rouvre ses portes ☀️
Près de 30 places vous attendent dans notre jardin d'hiver, avec vue sur le pavillon de musique. Une annexe chargée d'histoire, construite au XIXe siècle pour Marie Pleyel, pianiste virtuose qui fit tourner les têtes de Chopin, Dumas et Nerval. Une femme qui donnait des concerts dans ce même pavillon.
Vous êtes artiste?
Vous cherchez un lieu à Bruxelles pour présenter votre travail, tester une création ou organiser un événement artistique ? De Ultieme Hallucinatie met sa scène à disposition des artistes, dans un cadre indépendant et structuré. Concert, spectacle, release party ou format plus intime : voici les conditions à connaître.